Artikel aus der Mitteldeutschenzeitung

Iris Richter hält einen Moment inne, dann ist im Hintergrund die Bohrmaschine verstummt. „Für mich geht hier gerade ein Traum in Erfüllung“, erzählt die Geschäftsfrau und Inhaberin des neuen „Blumencafé“ in Hohlstedt. Denn die gelernte Floristin und Gärtnerin startet beruflich im künftigen „Heidhof“ direktander ehemaligen Bundesstraße 80 noch einmal durch. 

Da stört es die kreative Chefin auch nicht, dass das Areal um das Café mehr oder weniger noch eine Baustelle ist und die Handwerker sich die Klinke in die Hand geben. „So können meine Gäste hautnah erleben, wie sich der Hof entwickelt“, sagt Iris Richter und lässt ihren Blick durch das Panoramafenster schweifen, das den Cafè-Bereich und den dazugehörigen Hofladen von dem Pferdestall trennt.